{"id":1680,"date":"2016-09-29T01:15:08","date_gmt":"2016-09-29T01:15:08","guid":{"rendered":"http:\/\/fundacionseguroscaracas.org\/?p=1680"},"modified":"2016-10-06T01:36:33","modified_gmt":"2016-10-06T01:36:33","slug":"conversatorios-gastronomicos-a-la-manera-de-caracas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundacionseguroscaracas.com\/?p=1680","title":{"rendered":"Conversatorios gastron\u00f3micos \u00abA la manera de Caracas\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"alamaneradecaracas2\"<\/a>El hotel JW Marriott Caracas dedicar\u00e1 el mes de octubre a celebrar la cocina caraque\u00f1a a trav\u00e9s de la obra de Armando Scannone con una serie de cuatro conversatorios llamados \u201cA la manera de Caracas\u201d y un men\u00fa con los platos m\u00e1s representativos del libro Rojo interpretados por la chef Mercedes Oropeza.<\/p>\n

Estos encuentros con entrada libre, comenzar\u00e1n el s\u00e1bado 1 de octubre a las 11:30 a.m. con los periodistas Rosanna Di Turi y Jonathan Rever\u00f3n, y la chef Mercedes Oropeza, quienes hablar\u00e1n del legado de don Armando a trav\u00e9s de 4 cap\u00edtulos del documental de Rever\u00f3n y las vivencias de la chef Oropeza en casa del autor de \u201cMi cocina a la manera de Caracas\u201d.<\/p>\n

El s\u00e1bado 8 de octubre Rosa Ben\u00edtez, nutricionista, educadora en alimentaci\u00f3n y coordinadora de proyectos de la Fundaci\u00f3n Armando Scannone explicar\u00e1 el significado de lo que don Armando acu\u00f1\u00f3 como Humanismo Gastron\u00f3mico, c\u00e1tedra que comparte con el homenajeado y con quien ha desarrollo diferentes proyectos comunicacionales como Mi lonchera.<\/p>\n

El s\u00e1bado 15 de octubre el profesor Jos\u00e9 Rafael Lovera, historiador, gastr\u00f3nomo e investigador del tema culinario conversar\u00e1 sobre la cocina caraque\u00f1a a partir de los recetarios del Cega y el s\u00e1bado 22 ser\u00e1 el turno de la cr\u00edtico de arte, investigadora y miembro de la Academia Venezolana de Gastronom\u00eda, Ivanova Dec\u00e1n Gamb\u00fas quien har\u00e1 un an\u00e1lisis de la Generaci\u00f3n Scannone.<\/p>\n

Paralelamente, los d\u00edas s\u00e1bado 8, 15, 22 y 29\u00a0 entre la 1:00 p.m. y las 4:00 p.m. en el restaurante Sur del hotel JW Marriott Caracas se servir\u00e1n almuerzos con un men\u00fa de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del libro Rojo de Scannone confeccionado por Mercedes Oropeza, de larga experiencia en importantes restaurantes y quien fuera chef principal de la residencia presidencial La Casona bajo el mandato de Rafael Caldera. Oropeza tuvo pasant\u00edas en casa de don Armando donde se especializ\u00f3 en cocina criolla venezolana y particip\u00f3 en la elaboraci\u00f3n del libro Amarillo.<\/p>\n

Los asistentes tendr\u00e1n una ocasi\u00f3n muy especial de poder disfrutar\u00a0 estos condumios en el restaurante Sur, entre los que se cuentan la Crema de caraotas negras, Olleta de rabo, Mondongo, Queso relleno, Asado negro, Polvorosa de pollo, Corbull\u00f3n de Pescado y el famoso Strudel de caz\u00f3n. En la parte dulce se podr\u00e1n degustar la Torta y el Quesillo de coco, Negro en camisa y Crema de autom\u00f3vil que es a base de chocolate negro.<\/p>\n

Todos estos conversatorios del mes de octubre comenzar\u00e1n a las 11:30 a.m. con entrada libre, pero los participantes deber\u00e1n inscribirse a trav\u00e9s de las redes sociales del hotel JW Marriott Caracas: @jwmarriottccs.\u00a0Twitter e Instagram:\u00a0 @sur_restaurante; facebook: restaurant-sur-caracas.<\/p>\n

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