El hotel JW Marriott Caracas dedicará el mes de octubre a celebrar la cocina caraqueña a través de la obra de Armando Scannone con una serie de cuatro conversatorios llamados “A la manera de Caracas” y un menú con los platos más representativos del libro Rojo interpretados por la chef Mercedes Oropeza. Leer más »

Por ejemplo: una dama venezolana a quien aludiremos por sus apellidos, la señora Gómez de Machado, marchó a París con su familia en algún momento de la primera mitad del siglo XX. Con ellos iba una de las empleadas de la casa a quien llamaremos La Morocha, porque, como ocurre con tantos cocineros (sobre todo, cocineras) la Historia olvidó guardar su nombre. Una vez instalados en París, la señora Gómez de Machado se dirigió a la escuela Le Cordon Bleu y se inscribió para tomar las clases de cocina que han hecho mundialmente famosa a esta institución, fundada en 1895. Pero no solo ella sería alumna, también La Morocha, quien se convirtió en compañera de clases de su patrona y, por consiguiente, en una de las mejores cocineras de Venezuela en su momento. Leer más »